Recept

Ostré rybí kari

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	49743
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Chilli koření mleté
5 ks	Chilli paprička zelená
2 polévková lžíce	Fenykl čerstvý
1 kg	Kapr obecný
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
100 ml	Koriandr čerstvý
2 kávová lžička	Kurkuma
25 ml	Olej z hořčičných semínek
50 ml	Rajčatová pasta
2 špetka	Sůl
3 polévková lžíce	Tamarindová šťáva
400 ml	Voda pitná
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 326 kcal

Kilojoule 1 363kJ

2% Sacharidy 5 g

22% Tuky 17 g

15% Sodík 295 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	132,0mg
Draslík	948,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,8mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Fenykl čerstvý, Kapr obecný, Kmín drcený, Koriandr čerstvý, Kurkuma, Rajčatová pasta, Sůl, Tamarindová šťáva, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chilli paprička zelená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej z hořčičných semínek nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Ostré rybí kari postup přípravy receptu:

1	Kapra opláchneme pod tekoucí vodou a zbavíme ho nečistot a kostí. Následně ho nakrájíme na menší kusy, polijeme 2 lžícemi šťávy z tamarindu, posypeme namletou kurkumou a špetkou soli a odložíme na 10 minut bokem.
2	Na pánvi rozpálíme olej a rybu v něm smažíme, dokud nezhnědne. Následně do toho samého oleje nasypeme kmínu a jakmile začnou praskat, přidáme rajčatovou pastu a necháme smažit 3 minuty. Potom celou směs zalijeme vodou a uvedeme k varu.
3	Ochutíme mletým chilli kořením, fenyklem, zázvorem a špetkou soli. Celé důkladně promícháme a přidáme zelené chilli papričky a lžíci šťávy z tamarindu, znovu promícháme. Podle chuti osolíme. Pánev přikryjeme pokličkou a rybu necháme ve směsi podusit 15 minut. Ozdobíme nakrájenými lístky koriandru a můžeme podávat.