Jednoduchý recept

Skopový hřbet ve šťávě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	160 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	140 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49749
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Celer bulvový
1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 špetka	Majoránka
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Pepř černý celý
1 ks	Petržel kořen
1 ks	Pórek
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
600 g	Skopový hřbet
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 150 kcal

Kilojoule 627kJ

7% Sacharidy 26 g

120% Tuky 90 g

14% Sodík 277 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	2,9mg
Draslík	608,8mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	66,6mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Majoránka, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sádlo škvařené, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pórek, Skopový hřbet mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skopový hřbet ve šťávě postup přípravy receptu:

1	V hrnci uvedeme k varu vodu s pepřem, solí, majoránkou, 1 oloupanou cibulí, česnekem, očištěnou mrkví, petrželí, celerem a pórkem.
2	Do vroucí vody přidáme omyté maso a pod pokličkou vaříme asi 2 hodiny.
3	Ze sádla, hladké mouky a zbylé nastrouhané cibule připravíme jíšku.
4	Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na kousky. Jíšku povaříme s částí vývaru z masa a zeleniny. Vzniklou šťávu propasírujeme na maso.