Recept

Nadívané jehněčí kotlety po indicku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	49763
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 stroužek	Česnek
5 ks	Chilli paprička
4 ks	Chilli paprička zelená
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 polévková lžíce	Cizrna
6 ks	Hřebíček
0,5 kg	Jehněčí maso mleté
4 ks	Kardamom
2 ks	Kardamom černý
1 kávová lžička	Kmín drcený
50 ml	Koriandr čerstvý
0,5 kávová lžička	Kurkuma
100 g	Mandle
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
50 ml	Máta
3 polévková lžíce	Mouka kukuřičná
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
100 g	Ořechy Kešu
6 ks	Skořice celá
2 kávová lžička	Sůl
50 ml	Tvaroh jemný
2 ks	Vejce slepičí
50 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 732 kcal

Kilojoule 3 063kJ

19% Sacharidy 68 g

61% Tuky 46 g

18% Sodík 358 mg

54% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	66g
Cholesterol	150,6mg
Draslík	1g
Vláknina	65g
Vitamín A	2,1mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,3mg
Vitamín E	6,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Citronová šťáva, Hřebíček, Jehněčí maso mleté, Kardamom, Kmín drcený, Koriandr čerstvý, Kurkuma, Mandle, Máta, Olej slunečnicový, Ořechy Kešu, Skořice celá, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chilli paprička zelená, Cizrna, Kardamom černý, Máslo čerstvé, Mouka kukuřičná, Tvaroh jemný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nadívané jehněčí kotlety po indicku postup přípravy receptu:

1	Cizrnu zbavíme nečistot a smícháme ji s mletým jehněčím, česnekem, černým a zeleným kardamomem, skořicí, hřebíčkem, červenou chilli papričkou, kmínem a špetkou soli. Zalijeme polovinou šálku vody a necháme vařit v hrnci, dokud jehněčí nezměkne.
2	Zalijeme máslem a zasypeme mandlemi, kešu a mletou kurkumou. Na mírném plameni za stálého míchání vaříme, dokud se neodpaří veškerá voda. Směs sundáme z ohně a necháme vychladnout. Následně ji rozmixujeme na kaši. Umletou směs pokapeme citronovou šťávou, zalijeme vejcem a důkladně prohněteme. Ze vzniklého těsta vypracujeme 7 bochánků.
3	Rozmělníme tvaroh a zasypeme jej lístky máty a koriandru a zelenými chilli papričkami. Podle chuti můžeme osolit. Směs uhněteme na těsto, ze kterého vytvoříme dalších 7 stejně velkých bochánků.
4	Masové bochánky naplníme nádivkovými bochánky a důkladně zatěsníme. Následně je obalíme v kukuřičné moučce a osmažíme na oleji, dokud nechytnou zlatavou barvu. Ihned podáváme.