Recept

Indické jehněčí na šafránu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	49770
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
6 ks	Chilli paprička
3 ks	Cibule
0,5 kg	Jehněčí kýta
1 špetka	Kmín římský
1 kávová lžička	Koriandr mletý
0,3 l	Mléko čerstvé polotučné
1 špetka	Muškátový květ
1 špetka	Muškátový oříšek
4 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Šafrán
1 kávová lžička	Sůl
50 ml	Tuk
1 ks	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 477 kcal

Kilojoule 1 995kJ

5% Sacharidy 17 g

44% Tuky 33 g

16% Sodík 315 mg

49% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	94,4mg
Draslík	774,7mg
Vláknina	5g
Vitamín A	842,5mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	41,7mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibule, Jehněčí kýta, Kmín římský, Koriandr mletý, Muškátový květ, Muškátový oříšek, Rajčata, Sůl, Tuk, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko čerstvé polotučné, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Indické jehněčí na šafránu postup přípravy receptu:

1	Maso zbavíme nečistot a i s kostí jej nakrájíme na malé kousíčky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. V hmoždíři zpracujeme chilli, koriandr, zázvor, kmín a česnek.
2	Na rozehřátém tuku osmahneme cibuli, posypeme kořením z hmoždíře. Následně vložíme na pánev na kolečka nakrájená rajčata a důkladně osmahneme.
3	Maso vložíme do pánve, posypeme polovinou šafránu a smažíme 5 minut. Následně přidáme muškátový oříšek a muškátový květ. Vše podusíme pod pokličkou, dokud není maso měkké. Když je maso měkké, zalijeme mlékem, ve kterém je rozpuštěn zbytek šafránu. Dosolíme podle chuti.