Recept

Naložené jehněčí po indicku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	49771
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
3 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 kg	Cibule
3 polévková lžíce	Fenykl sladký - hlíza
10 ks	Hřebíček
3 kg	Jehněčí maso
10 ks	Kardamom
3 polévková lžíce	Kmín drcený
3 polévková lžíce	Koriandr mletý
0,5 kávová lžička	Muškátový oříšek
75 ml	Ocet vinný
50 ml	Olej z hořčičných semínek
1 kávová lžička	Sůl
0,3 kg	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 767 kcal

Kilojoule 3 210kJ

13% Sacharidy 49 g

52% Tuky 39 g

5% Sodík 94 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	200,0mg
Draslík	922,4mg
Vláknina	28g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,9mg
Vitamín E	4,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Cibule, Hřebíček, Kardamom, Kmín drcený, Koriandr mletý, Muškátový oříšek, Ocet vinný, Sůl, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Jehněčí maso mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej z hořčičných semínek nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Naložené jehněčí po indicku postup přípravy receptu:

1	Maso zbavíme tuku, nakrájíme jej na kostičky a necháme je opéct na pánvi na mírném plameni, dokud maso nepustí veškerou šťávou a nezměkne.
2	Dohromady semeleme česnek, cibuli, fenykl, hřebíček, chilli koření kardamom, kmín, koriandr, muškátový oříšek, zázvor a sůl. Meleme, dokud nám nevznikne hladká kašička. Na jiné pánvi tuto kašičku osmažíme na oleji, dokud se kaše nezbarví do hněda.
3	Kaši smícháme s kostičkami masa a osmahneme. Zalijeme polovinou množství octa a vše za stálého míchání vaříme okolo 5-ti minut.
4	Sejmeme z ohně, podlijeme zbylým octem a dáme do lednice vychladnout.