Míchaná zelenina po jihoindicku - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 30 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Míchaná zelenina po jihoindicku
Celkový čas: | 30 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | matousek |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (0%) |
ID receptu: | 49810 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
1 ks | Brambory rané |
2 ks | Chilli paprička |
2 ks | Chilli paprička zelená |
2 ks | Cuketa |
0,5 kávová lžička | Cukr krystal |
1 ks | Dýně |
1 hrst | Fazolové lusky zelené |
0,5 kávová lžička | Garam masala |
0,5 kávová lžička | Kurkuma |
1 ks | Lilek |
2 polévková lžíce | Olej rostlinný |
1 ks | Ředkev |
1 hrst | Špenát listový čerstvý |
1 špetka | Sůl |
1 ks | Kokos čerstvý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 94g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 4g |
Vláknina | 59g |
Vitamín A | 56g |
Vitamín B6 | 0,7mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 95,6mg |
Vitamín E | 9,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 12,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Chilli paprička, Cuketa, Cukr krystal, Dýně, Fazolové lusky zelené, Kurkuma, Lilek, Olej rostlinný, Ředkev, Špenát listový čerstvý, Sůl, Kokos čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Brambory rané, Chilli paprička zelená, Garam masala mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Míchaná zelenina po jihoindicku postup přípravy receptu:
1 | Zeleninu opláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme slupek a nakrájíme na tenké plátky. V míse smícháme nastrouhanou dužninu z kokosu, nahrubo rozemleté chilli papričky (červené i zelené), česnek a kmín. Když je směs pořádně promíchaná, zalijeme ji jogurtem a ještě jednou ji zamícháme. |
2 | Do hrnce napustíme vodu a uvedeme k bodu varu. Zeleninu do něj vložíme a když je skoro uvařená, ochutíme mletou kurkumou a lístky kari. |
3 | Přimícháme kokosovou směs z mísy a přidáme špetku soli. Celou vzniklou směs řádně promícháme a vaříme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Když je hotová, zalijeme ji kokosovým olejem a ještě jednou zamícháme. Dochutíme kokosovým mlékem a podáváme. |
Poznámka
Použijeme asi 1-2 polévkové lžíce dužiny z čerstvého ořechu.