Recept

Plněné karely

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	49815
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 polévková lžíce	Chilli koření mleté
2 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krystal
1 polévková lžíce	Fenykl čerstvý
0,5 kg	Karela
1 polévková lžíce	Kmín římský
1 polévková lžíce	Koriandr celý
300 ml	Mouka hrachová
1 polévková lžíce	Pasta česneková
1 polévková lžíce	Pasta zázvorová
2 polévková lžíce	Sezam - semena
1 kávová lžička	Sůl
50 ml	Tamarindová šťáva
100 ml	Olej rostlinný

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 627 kcal

Kilojoule 2 623kJ

18% Sacharidy 63 g

45% Tuky 34 g

13% Sodík 264 mg

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	63g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	30g
Vitamín A	947,4mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	126,6mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Cibule, Cukr krystal, Fenykl čerstvý, Kmín římský, Koriandr celý, Sezam - semena, Sůl, Tamarindová šťáva, Olej rostlinný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Karela, Mouka hrachová, Pasta zázvorová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pasta česneková nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné karely postup přípravy receptu:

1	Karely zbavíme slupek, zbavíme je semínek a necháme 5 minut podusit v páře. Následně je odložíme bokem a necháme vychladnout. Na pánvi necháme pražit fenykl, koriandr, kmín a sezamová semínka. Semínka následně rozdrtíme. Nadrobno nakrájíme cibuli.
2	Na pánvi si rozpálíme lžíci oleje a cibuli na něm osmažíme, přidáme zázvorovou a česnekovou pastu a vše důkladně promícháme. Luštěninovou mouku přidáme k zahuštění a smažíme, dokud směs nezrůžoví.
3	Směs zasypeme mletým chilli kořením, cukrem a zalijeme šťávou z tamarindu. Přidáme špetku soli a celou směs odložíme bokem vychladnout.
4	Karely naplníme vzniklou směsí a svážeme je kuchyňskou nití. Na pánvi si rozpálíme olej a karely na něm zprudka osmažíme, dokud nezhnědnou. Odstřihneme nitě a podáváme.