Jackfruit kari - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 40 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Jackfruit kari
Celkový čas: | 40 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 30 minut |
Autor: | matousek |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (0%) |
ID receptu: | 49820 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
2 ks | Bobkový list |
3 kávová lžička | Chilli koření mleté |
4 ks | Cibule |
2 kávová lžička | Garam masala |
1 kg | Jackfruit |
1 kávová lžička | Koriandr čerstvý |
1 kávová lžička | Kurkuma |
2 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
2 kávová lžička | Pasta česneková |
1 kávová lžička | Pasta zázvorová |
4 ks | Rajčata |
100 ml | Voda pitná |
1,5 kávová lžička | Koriandr mletý |
1 špetka | Sůl |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 10g |
---|---|
Cholesterol | 8,0mg |
Draslík | 770,9mg |
Vláknina | 4g |
Vitamín A | 495,0mg |
Vitamín B6 | 0,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 26,2mg |
Vitamín E | 0,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 9,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Bobkový list, Chilli koření mleté, Cibule, Koriandr čerstvý, Kurkuma, Rajčata, Voda pitná, Koriandr mletý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Garam masala, Jackfruit, Máslo čerstvé, Pasta zázvorová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Pasta česneková nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Jackfruit kari postup přípravy receptu:
1 | Jackfruit nakrájíme na malé kostky, ochutíme špetkou soli a necháme osmahnout na lžíci másla. Cibuli oloupeme a rozmělníme, dokud nezíská konzistenci jemné pasty. Rajčata omyjeme a pomocí mixéru je rozmělníme. |
2 | Na zbytku másla osmahneme cibulovou, česnekovou a zázvorovou pastu a bobkový list. Smažíme, dokud se nám vše nezbarví dohněda. Přidáme kurkumu, chilli a mletý koriandr, okamžitě do pánve vložíme kostky jackfruitu a přilijeme vodu. Přikryjeme poklicí a necháme dusit, po 10 minutách přidáme rajčatové pyré, opět přikryjeme a dusíme, dokud není vše měkké. |
3 | Poprášíme garam masalou a důkladně zamícháme. Ozdobíme čerstvým koriandrem a podáváme. |
Poznámka
Jackfruit je plod chlebovníkového stromu (Artocarpus heterophyllus), chutí připomíná fíky či ananas.