Recept

Nudle Udon s kuřecím masem a houbami shiitake

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	49838
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

4 ks	Cibulka jarní
150 ml	Japonská sójová omáčka
100 g	Kamaboko
2 ks	Kuřecí stehna
750 g	Nudle Udon
4 ks	Shiitake houby
4 ks	Vejce slepičí
1 polévková lžíce	Víno rýžové japonské - Mirin
1 l	Vývar instantní dashi
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

50% Kalorie 987 kcal

Kilojoule 4 130kJ

36% Sacharidy 129 g

41% Tuky 31 g

192% Sodík 4 g

90% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	129g
Cholesterol	340,3mg
Draslík	2g
Vláknina	27g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,4mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Kuřecí stehna, Shiitake houby, Vejce slepičí, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Japonská sójová omáčka, Kamaboko, Nudle Udon, Víno rýžové japonské - Mirin mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vývar instantní dashi nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Nudle Udon s kuřecím masem a houbami shiitake postup přípravy receptu:

1	Do mísy nalijeme vodu, vložíme houby a přelijeme horkou vodou, necháme 30 minut namočené, pak je slijeme, osušíme a odložíme stranou. V kastrůlku smícháme 125 ml dashi, 1 lžíci sójové omáčky, mirinu a přivedeme k varu. Pak přimícháme houby shiitake a vaříme 15 minut, dokud se tekutina neodpaří. Pak sundáme ze sporáku.
2	V kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme do ní nudle a za občasného míchání 5 minut povaříme. Pak nudle slijeme a necháme okapat. Nudle rozdělíme do ohnivzdorných misek s pokličkou. V kastrolu smícháme zbytek dashi, sójovou omáčku, mirin a špetku soli. Vše přivedeme k varu a nalijeme na nudle tak, aby byly ponořené.
3	Každou misku s nudlemi poklademe několika houbami, upečeným kuřecím stehnem, kamaboko a jarními cibulkami. Pak přidáme vejce. Každou misku postavíme na sporák a přivedeme k varu, na mírném ohni povaříme asi 10 minut. Ihned servírujeme.