Recept

Indické plněné placky parata

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	49883
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

5 ks	Brambory
1 kávová lžička	Chilli koření mleté
4 ks	Chilli paprička zelená
1 kávová lžička	Garam masala
1 kávová lžička	Granátové jablko semínka
0,5 kávová lžička	Kmín celý
2 kávová lžička	Koriandr mletý
5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Máta
300 ml	Mouka pšeničná celozrnná
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 346 kcal

Kilojoule 1 448kJ

13% Sacharidy 45 g

20% Tuky 15 g

7% Sodík 140 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	20,0mg
Draslík	337,7mg
Vláknina	13g
Vitamín A	113,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,5mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Chilli koření mleté, Kmín celý, Koriandr mletý, Máta, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chilli paprička zelená, Garam masala, Granátové jablko semínka, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná celozrnná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Indické plněné placky parata postup přípravy receptu:

1	Z mouky, vody a másla vypracujeme těsto a půl hodiny ho necháme přikryté vlhkou utěrkou. V hrnci přivedeme vodu do bodu varu a uvaříme v ní brambory. Brambory následně zbavíme slupek a rozmělníme je.
2	Nasekáme zázvor, zelené chilli a mátu. Granátové jablko rozkrojíme, vydlabeme semínka a rozemeleme je.
3	Na pánvi rozpustíme máslo a osmahneme kmín. Ve chvíli, kdy začnou semínka prskat, vložíme do pánve zázvor, zelené chilli a brambory. Vše posypeme mletým chilli, masalou, koriandrem, nakrájeným koriandrem, ochutíme špetkou soli a důkladně zamícháme.
4	Z těsta uhněteme kuličky, na kterých v horní části vytvoříme důlek. Důlek vyplníme bramborovou směsí a uzavřeme. Pomoučníme vál a kuličky na něm rozválíme válečkem, aby z nich vznikly placičky.
5	Na rozehřáté plotýnce opečeme z jedné strany a ve chvíli, kdy se na ní vytvoří hnědé skvrny, tak i ze strany druhé. Zalijeme zbylým přepuštěným máslem a pečeme, dokud placka není křupavá. Ihned podáváme.