Tamarindová rýže - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 55 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Tamarindová rýže
Celkový čas: | 55 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 10 minut |
Doba vaření: | 45 minut |
Autor: | matousek |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (0%) |
ID receptu: | 49888 |
Kategorie: | Přílohy |
Ingredience
0,3 kávová lžička | Čertovo lejno |
20 ks | Chilli paprička |
4 ks | Chilli paprička zelená |
0,5 kávová lžička | Hořčičné semínko |
100 g | Kari koření |
1 kávová lžička | Kurkuma |
2 polévková lžíce | Mouka cizrnová |
50 ml | Olej rostlinný |
100 g | Ořechy burské pražené |
150 g | Ořechy Kešu |
10 ks | Pepř černý celý |
0,5 kg | Rýže Basmati |
1 ks | Tamarind |
0,5 l | Voda pitná |
1 ks | Zázvor celý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 48g |
---|---|
Cholesterol | 0,0mg |
Draslík | 711,2mg |
Vláknina | 19g |
Vitamín A | 1,6mg |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 51,8mg |
Vitamín E | 4,3mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 7,7mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Chilli paprička, Hořčičné semínko, Kari koření, Kurkuma, Olej rostlinný, Ořechy burské pražené, Ořechy Kešu, Pepř černý celý, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Chilli paprička zelená, Mouka cizrnová, Rýže Basmati, Tamarind mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Čertovo lejno nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Tamarindová rýže postup přípravy receptu:
1 | V hrnci přivedeme osolenou vodu k bodu varu a propranou rýži povaříme. Tamarind necháme louhovat v hrníčku vody, dokud nepustí všechnu šťávu. Na suché pánvi orestujeme mouku, poté ji vyklopíme do mističky. Orestujeme červené chilli papričky, které následně rozdrtíme. Stejně nadrtíme i restovanou mouku. |
2 | Na pánvi rozpálíme olej, osmahneme assafoetidu, hořčičná semínka, zelené chilli, kurkumu, pepř, zázvor a lístky kari. Ve chvíli, kdy začnou semínka prskat, zalijeme je tamarindovou šťávou. Zasypeme zbylým kořením, ochutíme špetkou soli a vaříme, dokud se neuvolní veškerá voda. Směs smícháme s rýží, ozdobíme oříšky a podáváme. |
Poznámka
Servírujeme teplé.