Jednoduchý recept

Grilovaný ananas s vanilkovou zmrzlinou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	23 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	8 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	49895
Kategorie:	Poháry, ovoce

Ingredience

Omáčka
1 ks	Ananas
200 g	Cukr třtinový
50 g	Máslo čerstvé
1 dl	Olej slunečnicový
60 g	Zmrzlina vanilková
250 g	Cukr krupice
250 g	Smetana 33% (šlehačka)

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 728 kcal

Kilojoule 3 044kJ

27% Sacharidy 98 g

52% Tuky 39 g

2% Sodík 49 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	96g
Cholesterol	60,2mg
Draslík	273,4mg
Vláknina	143,3mg
Vitamín A	128,8mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,2mg
Vitamín E	6,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ananas, Cukr třtinový, Olej slunečnicový, Zmrzlina vanilková, Cukr krupice mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilovaný ananas s vanilkovou zmrzlinou postup přípravy receptu:

1	Příprava karamelové omáčky: Do kastrůlku dáme cukr, který rozpustíme na zlatohnědý karamel. Do rozpuštěného cukru za stálého míchání přiléváme čerstvou smetanu, dobře a rychle mícháme, aby se neutvořily hrudky. Kdyby ano, tak omáčku přelijeme přes cedník. Hotovou omáčku stáhneme z ohně, ještě chvilku mícháme a necháme vychladnout a zahoustnout.
2	Z ananasu odstraníme slupku, nakrájíme ho na stejná kolečka. Z každého kolečka vyřízneme tvrdý střed. Na hluboký talíř vysypeme třtinový cukr a každé kolečko ananasu v něm obalíme.
3	Gril potřeme olejem, rozehřejeme na střední teplotu. Obalené plátky ananasů naskládáme na rošt a po obou stranách pomalu opékáme a necháme skaramelizovat dozlatova.
4	Upečená kolečka ananasu podle porcí rozdělíme do středu talíře, na každý kousek položíme plátek másla. Na ananas dáme zmrzlinu, okolo polijeme studenou karamelovou omáčkou a dezert ihned servírujeme.