Křišťálový sleď - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 45 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Křišťálový sleď
Celkový čas: | 45 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 15 minut |
Autor: | Jaroslav Sapík |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (12%) |
ID receptu: | 49903 |
Kategorie: | Studené předkrmy |
Ingredience
1 ks | Bageta |
1 ks | Bobkový list |
50 g | Cibule |
50 g | Cibulka jarní |
30 g | Majonéza |
20 g | Mrkev kořen |
20 ml | Ocet vinný |
2 g | Pepř černý mletý |
200 g | Sleď čerstvý |
3 g | Sůl |
250 ml | Voda pitná |
20 g | Želatina |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 76g |
---|---|
Cholesterol | 140,0mg |
Draslík | 283,4mg |
Vláknina | 9g |
Vitamín A | 265,2mg |
Vitamín B6 | 0,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 6,9mg |
Vitamín E | 2,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 6,2mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Bageta, Bobkový list, Cibule, Cibulka jarní, Majonéza, Ocet vinný, Sůl, Voda pitná, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Sleď čerstvý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Křišťálový sleď postup přípravy receptu:
1 | V rendlíku svaříme 220 ml vody, 20 ml octa, bobkový list, půlku cibule, sůl a pepř. V misce rozpustíme želatinu ve 40 ml studené vody a vmícháme do již chladnoucí svařené směsi, vyjmeme koření a cibuli. V podlouhlé misce nebo formičce na led rozložíme dvě půlky sledě, osolíme, opepříme, posypeme nastrouhanou mrkví. Sledě zalijeme želatinou a necháme v chladnu ztuhnout. Zatím rozpůlíme střední bagetu, slabě potřeme majonézou, pokryjeme listem salátu. Sledě vyklopíme z formičky, odkrojíme tak, aby rybu přesahovala část želatiny a rozložíme na salát na bagetě. Ozdobíme kolečky jarní cibulky. |