Recept

Nudlový salát s garnáty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	49908
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Zálivka
4 ks	Cibulka jarní
100 g	Garnát obecný
100 g	Nudle Udon
1 ks	Okurka salátová
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Řasa Wakame
2 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
1 špetka	Cukr krupice
130 ml	Ocet rýžový
1 kávová lžička	Olej sezamový
1 kávová lžička	Omáčka sójová
60 ml	Víno rýžové japonské - Mirin
1 kávová lžička	Vývar instantní dashi
3 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 190 kcal

Kilojoule 797kJ

8% Sacharidy 30 g

3% Tuky 2 g

57% Sodík 1 g

17% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	51,5mg
Draslík	339,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	9,9mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,3mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Okurka salátová, Řasa Wakame , Sůl, Voda pitná, Cukr krupice, Olej sezamový, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garnát obecný, Nudle Udon, Olej olivový, Ocet rýžový , Omáčka sójová, Víno rýžové japonské - Mirin mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vývar instantní dashi nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Nudlový salát s garnáty postup přípravy receptu:

1	Okurku omyjeme, podélně rozkrojíme a zbavíme semen. Poté pomocí škrabky nakrájíme okurku na slabé proužky, vložíme je do cedníku, osolíme a necháme chvilku pouštět vodu. Nakonec okurku přendáme do misky a uložíme do chladničky.
2	Řasy vložíme do misky, přelijeme studenou vodou a necháme 5 minut působit. Pak je slijeme a uložíme do chladničky.
3	V další misce rozpustíme ve vodě instantní dashi, přilijeme rýžový ocet, sójovou omáčku, sezamový olej, špetku cukru, mletý zázvor a promícháme. Opět uložíme do chladničky.
4	V kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme do ní nudle Udon a za občasného míchání 5 minut povaříme. Pak je scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
5	Na pánev nalijeme olivový olej a očištěné garnáty na něm orestujeme.
6	V salátové míse smícháme řasy, okurku, nudle, garnáty a na kolečka pokrájenou jarní cibulku, vše promícháme a ihned servírujeme.