Jednoduchý recept

Kysané zelí s bramborem a česnekem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nik
Hodnost:	Jen se vezu (34%)
ID receptu:	49996
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

80 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
3 špetka	Kmín celý
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
4 ks	Nové koření celé
2 polévková lžíce	Pažitka
80 g	Slanina vepřová
3 špetka	Sůl
1,5 dl	Voda pitná
1 kg	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 179 kcal

Kilojoule 748kJ

6% Sacharidy 20 g

12% Tuky 9 g

18% Sodík 366 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	13,6mg
Draslík	681,7mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	102,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Kmín celý, Nové koření celé, Pažitka, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kysané zelí s bramborem a česnekem postup přípravy receptu:

1	Jednu větší bramboru omyjeme, oloupeme a jemně nastrouháme. Očistíme česnek, který později utřeme. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno.
2	Kysané zelí dáme do hrnce, přilijeme studenou vodu, přidáme sůl, kmín, nové koření a pro zjemnění chuti nastrouhaný brambor. Pod poklicí vaříme přibližně 15 minut. Uvařené zelí scedíme z přebytečné vody.
3	Mezitím špek nakrájíme na malé kostičky, které vysmažíme dozlatova. Škvarky vyjmeme z tuku, na který dáme pokrájenou cibuli, zpěníme ji dorůžova, přimícháme 1 lžíci hladké mouky a usmažíme světlou jíšku.
4	Poté cibulovou jíšku zamícháme do zelí, které dochutíme cukrem a česnekem. Promícháme, a společně dusíme pod poklicí asi 5 minut. Těsně před podáváním zelí dochutíme česnekem a každou porci posypeme omytou, drobně pokrájenou pažitkou.