Jednoduchý recept

Skotský losos uzený na grilu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	26 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	50021
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 dl	Brandy
200 g	Cukr třtinový
800 g	Losos - filety
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
70 g	Sůl mořská
10 g	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 529 kcal

Kilojoule 2 212kJ

14% Sacharidy 50 g

9% Tuky 7 g

351% Sodík 7 g

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	50g
Cholesterol	104,0mg
Draslík	730,9mg
Vláknina	832,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Losos - filety, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Brandy nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Skotský losos uzený na grilu postup přípravy receptu:

1	Lososový filet nakrájíme na čtyři porce, urovnáme do misky, přelijeme brandy a vložíme na 20 minut do lednice.
2	Rybí porce vyndáme z lednice, necháme okapat alkohol, dáme je do jiné misky a posypeme třtinovým cukrem, mořskou solí, pepřem a přidáme tymián. Misku s rybou zabalíme do potravinářské fólie a vrátíme do lednice na čtyři hodiny marinovat.
3	Gril potřeme olejem, rozpálíme na střední teplotu. Do ohně dáme ve vodě namočené dřevěné štěpiny. Porce ryby vybereme z marinády, propláchneme je pod studenou vodou a osušíme. Naskládáme na rošt grilu a v kouří pečeme z obou stran 6 minut.
4	Vyuzené a dozlatova opečené porce lososa necháme 2 minuty odpočinout, upravíme na talíře a podáváme.