Recept

Kedlubnová polévka se zavářkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	50080
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

Na zavářku
1 ks	Cibule
300 g	Kedlubna
30 g	Máslo čerstvé
3 g	Muškátový oříšek
6 g	Pepř černý mletý
10 g	Petržel kudrnka
100 g	Řeřicha
8 g	Sůl
250 ml	Víno bílé
750 ml	Vývar zeleninový
10 g	Citronová kůra
6 g	Pepř bílý
10 g	Petržel - nať
20 g	Strouhanka
5 g	Sůl
150 g	Telecí maso mleté
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 356 kcal

Kilojoule 1 490kJ

8% Sacharidy 29 g

21% Tuky 16 g

114% Sodík 2 g

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	104,5mg
Draslík	761,5mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,1mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kedlubna, Muškátový oříšek, Řeřicha, Sůl, Víno bílé, Citronová kůra, Pepř bílý, Strouhanka, Sůl, Telecí maso mleté, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Vývar zeleninový, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kedlubnová polévka se zavářkou postup přípravy receptu:

V hrnci na rozpáleném másle zpěníme cibuli nadrobno, přidáme oloupané kedlubny nakrájené na nudličky a řeřichu, osolíme, opepříme a necháme chvilku podusit. Ochutíme muškátovým oříškem, podlijeme vývarem a vínem a zakryté vaříme na mírném ohni 15 minut. Polovinu polévky odebereme, tu co zůstane v hrnci rozmixujeme ručním mixérem a nerozmixovanou vrátíme zpět.

Mleté maso smícháme se strouhankou a vejci, osolíme a opepříme, přidáme nasekanou petrželku a citronovou kůru. Dokonale promícháme a přendáme na prkénko. Polévku znovu přivedeme k varu a z prkénka do ní nožem po kouskách seškrabujeme masovou hmotu a necháme 10 minut povařit na mírném ohni. Podáváme ozdobené snítkou petrželky.