Jednoduchý recept

Krupicové knedlíky s jemnou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	50249
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

250 g	Krupice dětská
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
0,5 l	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Tuk
1 ks	Vejce slepičí
1,5 l	Voda pitná
2 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 469 kcal

Kilojoule 1 961kJ

18% Sacharidy 66 g

19% Tuky 14 g

5% Sodík 101 mg

26% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	84,6mg
Draslík	19,4mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	70,6mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Tuk, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krupice dětská, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krupicové knedlíky s jemnou omáčkou postup přípravy receptu:

1	V míse do krupice přilijeme čtvrtlitru horkého mléka, promícháme a krupici necháme nabobtnat a vychladnout.
2	Žemle nakrájíme na malé kousky, osmažíme je v pánvi na trošce rozehřátého tuku, vyjmeme a také necháme vychladnout.
3	Vajíčko rozklepneme, bílek oddělíme od žloutku a vyšleháme z něj tuhý sníh. Žloutek utřeme se špetkou soli a vmícháme s osmaženými kousky žemle do namočené vychladlé krupice. Pak k směsi ještě opatrně přimícháme sníh z bílku a vytvarujeme knedlíky, které necháme vařit přibližně 30 minut.
4	V malé pánvi bez tuku prudce opražíme 2 lžíce mouky, přilijeme k ní zbylé mléko a při stálém míchání získáme hladký bešamel. Omáčku ještě krátce povaříme, odstavíme z ohně a zjemníme přimícháním másla.
5	Uvařené knedlíky rozkrájíme na plátky, rozdělíme na servírovací talíře a podáváme přelité teplou omáčkou.