Recept

Steak z roštěnce s krustou z rukoly

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	50333
Kategorie:	Maso

Ingredience

200 ml	Balsamico ocet
4 stroužek	Česnek
1400 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
1 kávová lžička	Med včelí
350 ml	Olej rostlinný
20 g	Pepř 4 barev
120 g	Rukola
20 g	Sůl
220 ml	Víno portské

Nutriční hodnoty jedné porce

88% Kalorie 1,734 kcal

Kilojoule 7 253kJ

6% Sacharidy 22 g

189% Tuky 142 g

107% Sodík 2 g

131% Bílkoviny 74 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	199,5mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,1mg
Vitamín E	9,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Česnek, Med včelí, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka níz. peč., Pepř 4 barev, Rukola, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Steak z roštěnce s krustou z rukoly postup přípravy receptu:

1	Nízký roštěnec naklepeme, posypeme mletým barevným pepřem, potřeme olejem a alespoň tři hodiny necháme uležet v chladničce pod fólií.
2	Na krustu zesklovatíme na horké pánvi lístky rukoly a necháme vychladit. Poté rozmixujeme s česnekem, solí a pepřem. Vmícháme jemnou strouhanku.
3	Marinované maso asi pět minut smažíme po obou stranách na zbývajícím oleji, potřeme krustou, vložíme do trouby a pět minut zapékáme.
4	K steaku podáváme vinnou omáčku, kterou připravíme svařením vína s medem a balsamikovým octem. Svařujeme alespoň deset minut, až omáčka zhoustne.