Recept

Grilované telecí maso na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	sedecky
Hodnost:	Rozkoukávám se (14%)
ID receptu:	50360
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 kg	Brambory
6 stroužek	Česnek
60 g	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
3 polévková lžíce	Mouka kukuřičná
40 ml	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 polévková lžíce	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Sůl
800 g	Telecí maso přední
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý
500 ml	Víno červené
1750 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 884 kcal

Kilojoule 3 701kJ

11% Sacharidy 41 g

48% Tuky 36 g

37% Sodík 736 mg

131% Bílkoviny 74 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	337,8mg
Draslík	2g
Vláknina	13g
Vitamín A	3,2mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,4mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Olej rostlinný, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka kukuřičná, Omáčka sójová, Pepř černý mletý, Telecí maso přední mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilované telecí maso na víně postup přípravy receptu:

1	Vytvoříme si marinádu. Do hrnce nalijeme víno, přidáme 500 ml vody, koření, worcester a nadrtíme 2 stroužky česneku, zamícháme a deset minut vaříme. Mezitím v míse vedle připravíme směs z mouky, 250 ml vody a sojové omáčky. Vše pořádně zamícháme a přidáme do hrnce. Vaříme dalších 5 minut.
2	Telecí maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme a zalijeme marinádou. Necháme alespoň dvě hodiny marinovat na chladném místě. Mezitím si můžeme připravit brambory, které uvaříme v osolené vodě. Uvařené brambory namačkáme na kaši, smícháme s máslem, mlékem a prolisovaným česnekem.
3	Gril si ohřejeme na střední teplotu. Rošt potřeme olejem. Maso grilujeme 5 až 8 minut z každé strany. Průběžně potíráme marinádou.