Recept

Křehký dýňový koláč s nektarinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	5042
Kategorie:	Koláče

Ingredience

100 g	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Cukr moučkový
100 g	Cukr třtinový
250 g	Dýně sterilovaná
1 špetka	Hřebíček mletý
100 g	Máslo čerstvé
200 g	Mouka pšeničná hladká T 650
400 g	Nektarinka
2 polévková lžíce	Ořechy Kešu
2 polévková lžíce	Ořechy vlašské
1 špetka	Skořice mletá
100 g	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Solamyl
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 282 kcal

Kilojoule 1 179kJ

10% Sacharidy 37 g

18% Tuky 13 g

5% Sodík 94 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	105,5mg
Draslík	170,1mg
Vláknina	4g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Cukr třtinový, Dýně sterilovaná, Hřebíček mletý, Nektarinka, Ořechy Kešu, Ořechy vlašské, Skořice mletá, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 12% (konzumní), Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křehký dýňový koláč s nektarinkami postup přípravy receptu:

1	Nejprve rychle vypracujeme těsto z mouky, cukru krupice, másla, žloutku a 1 vejce. Zabalené ve fólii necháme chladit v lednici cca 1hodinu.
2	Mezitím vymažeme koláčovou formu.
3	Kousky dýňe necháme na sítu okapat. Nektarinky spaříme vroucí vodou, oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Rozmixujeme je s dýní.
4	Trubu předehřejeme na 200C.
5	Na pomoučeném vále vyválíme z těsta plát, kterým vyložíme formu a okraje zvýšíme o cca 3cm.
6	Zbylé vejce rozklepneme, oddělíme bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky, hnědý cukr, nasekané kešu, smetanu a koření smícháme a ušleháme krém. Vmícháme rozmixovanou dýni a škrobovou moučku a na závěr sníh z bílků.
7	Hmotu nalijeme na těsto a pečeme na středním roštu cca 50min.
8	Hotový koláč dozdobíme půlenými vlašskými ořechy, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.