Jednoduchý recept

Klasická koprová omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	50431
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 kávová lžička	Cukr krupice
2 hrst	Kopr čerstvý
50 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
1 špetka	Sůl
1 l	Voda pitná
0,5 l	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 386 kcal

Kilojoule 1 614kJ

4% Sacharidy 15 g

47% Tuky 35 g

9% Sodík 172 mg

8% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	80,0mg
Draslík	220,6mg
Vláknina	252,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,2mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kopr čerstvý, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Klasická koprová omáčka postup přípravy receptu:

1	Kopr omyjeme, otrháme jemné snítky a najemno je nasekáme.
2	V hrnci bez oleje prudce opražíme mouku, pak k ní přimícháme máslo, zalijeme ji větší částí vody, osolíme a 20 minut necháme vařit.
3	V druhém hrnci ve zbylé vodě povaříme nasekaný kopr. Pak ho přidáme do hrnce s moukou a máslem, omáčku za stálého míchání zahustíme smetanou, necháme ji ještě chvíli prohřát a dochutíme octem, cukrem a solí.