Jednoduchý recept

Větrníky se sýrovou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	50452
Kategorie:	Jednohubky, Kanapky, Tapas

Ingredience

Odpalované těsto
65 g	Máslo čerstvé
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 g	Sůl
5 ks	Vejce slepičí
500 ml	Voda pitná
Náplň
100 g	Créme fraiche
15 ml	Martell cognac
1 g	Pepř černý mletý
20 g	Protlak rajčatový
5 g	Sůl
150 g	Sýr Cottage
Na vymazání plechu
30 g	Mouka polohrubá
25 g	Tuk

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 387 kcal

Kilojoule 1 620kJ

7% Sacharidy 25 g

34% Tuky 26 g

37% Sodík 750 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	225,7mg
Draslík	98,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Sůl, Tuk mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Créme fraiche, Martell cognac, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Sýr Cottage, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Větrníky se sýrovou náplní postup přípravy receptu:

Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme k varu, přidáme máslo, sůl a necháme rozehřát. Zmírníme oheň a za stálého míchání pomalu přisypáváme mouku, až se vytvoří hustá kaše, mícháme rychle, aby se netvořily hrudky. Zvolna vaříme, stále mícháme, až se těsto přestane lepit. Ještě povaříme 2 minuty, kdy vařečkou "odpalujeme" těsto od stěn hrnce. Hrnec odstavíme, mimo oheň přimícháme rozkvedlaná vejce, důkladně promícháme a necháme chladnout.

Těstem naplníme sáček na zdobení, plech vymažeme tukem, vysypeme polohrubou moukou, ze sáčku na plech vytlačujeme těsto a tvarujeme malé větrníky. Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Větrníky ještě horké podélně rozkrojíme a necháme chladnout. Sýr cottage dobře promícháme s créme fraiche, osolíme, opepříme, přimícháme rajčatový protlak, zakápneme koňakem a tímto krémem naplníme větrníky, upravíme na servírovací tác a podáváme.