Jednoduchý recept

Jihočeský kapr Petra Voka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	50509
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 kg	Kapr obecný
1 hrst	Mouka pšeničná hladká
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Slanina vepřová
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 565 kcal

Kilojoule 2 363kJ

7% Sacharidy 27 g

35% Tuky 26 g

19% Sodík 389 mg

92% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	182,0mg
Draslík	896,7mg
Vláknina	182,2mg
Vitamín A	110,8mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,8mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kapr obecný, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jihočeský kapr Petra Voka postup přípravy receptu:

1	Slaninu nakrájíme na úzké proužky. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme s pepřem a solí.
2	Kapra rozporcujeme, jednotlivé porce omyjeme a osušíme. Na několika místech je nařízneme a do řezů vložíme plátky slaniny, porce potřeme ochuceným česnekem.
3	V míse smícháme mouku s paprikou a ryby v ní obalíme.
4	V zapékací míse rozehřejeme olej a kapra v něm z obou stran opečeme. Když je téměř měkký, vložíme mísu do středně vyhřáté trouby a ještě chvíli pečeme.