Recept

Vepřová žebírka v pikantní marinádě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	380 minut
Doba přípravy:	240 minut
Doba vaření:	140 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	50512
Kategorie:	Maso

Ingredience

Marináda
2 kg	Vepřová žebra
3 stroužek	Česnek
5 polévková lžíce	Olej stolní
2 polévková lžíce	Omáčka sojová - Tamari
1 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
2 polévková lžíce	Šťáva citrónová
2 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 997 kcal

Kilojoule 4 173kJ

0% Sacharidy 1 g

112% Tuky 84 g

30% Sodík 592 mg

97% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	273,0mg
Draslík	794,5mg
Vláknina	354,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Vepřová žebra, Česnek, Olej stolní, Paprika mletá sladká, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sojová - Tamari, Šťáva citrónová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová žebírka v pikantní marinádě postup přípravy receptu:

1	Příprava masa:
2	Vepřová žebírka propláchneme pod tekoucí vodou, necháme je okapat a celá je potřeme připravenou marinádou. Potřená žebírka necháme v lednici 2 hodiny marinovat. Uleželá žebírka potom pečeme v troubě, vyhřáté na 170 °C, asi hodinu přikrytá pokličkou nebo alobalem za stálého podlévání vodou. Po hodině pečení pokrývku pečící nádoby sundáme a pečeme ještě dalších 20 minut při vyšší teplotě. Nejvhodnější přílohou k tomuto masu je bezlepkový chléb.
3	Marináda:
4	S utřeným česnekem smícháme olej, sójovou omáčku, citrónovou šťávu, papriku a směs ochutíme solí a vše důkladně promícháme.