Recept

Zabíjačkový prejt s ječnými krupkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	50517
Kategorie:	Maso

Ingredience

5 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
0,5 kávová lžička	Hřebíček
2 ks	Jitrnice domácí
6 polévková lžíce	Kroupy ječné lámanka
1 polévková lžíce	Majoránka
6 dl	Masový vývar
0,5 kávová lžička	Nové koření celé
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 polévková lžíce	Sůl
0,5 kávová lžička	Tymián sušený
500 g	Vepřová kůže
1,5 kg	Vepřová plec
6 dl	Vývar z uzeného masa

Nutriční hodnoty jedné porce

58% Kalorie 1,145 kcal

Kilojoule 4 792kJ

5% Sacharidy 17 g

103% Tuky 77 g

86% Sodík 2 g

153% Bílkoviny 86 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	212,5mg
Draslík	644,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	32,9mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,5mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hřebíček, Majoránka, Nové koření celé, Sádlo škvařené, Sůl, Tymián sušený, Vepřová plec mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jitrnice domácí, Kroupy ječné lámanka, Masový vývar, Pepř černý mletý, Vepřová kůže mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vývar z uzeného masa nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Zabíjačkový prejt s ječnými krupkami postup přípravy receptu:

1	Den předem v 6 dl vývaru z uzeného masa nebo ve vývaru z uzených klobás necháme nabobtnat omyté ječné krupky (lámanku).
2	Druhý den k nim přidáme pokrájené zbytky vařeného masa, zbytky prasklých jitrnic a pomleté uvařené kůže ze zabíjačky. Vše dáme do většího hrnce, přidáme přibližně 6 dl masového vývaru a vaříme pod pokličkou přibližně 30-40 minut do úplného zhoustnutí. Směs občas promícháme, dochutíme solí, pepřem, mletým hřebíčkem, mletým novým kořením, rozetřeným česnekem a tymiánem.
3	V pánvi na 1 lžíci sádla osmažíme drobně pokrájenou cibuli dozlatova. K prejtové směsi přimícháme majoránku a usmaženou cibulku.
4	Zapékací mísu vytřeme sádlem, přidáme prejt a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme do zlatohněda přibližně 30-40 minut při 220°C.