Recept

Chlebové bochánky s kuřecím masem

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 185 minut
Doba přípravy: 45 minut
Doba vaření: 140 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (34%)
ID receptu: 50554

Ingredience

1 špetka Chilli koření mleté
0,5 kávová lžička Cukr krupice
1 kávová lžička Droždí sušené
0,5 kávová lžička Kari koření
1 polévková lžíce Koriandr mletý
230 g Kuřecí prsa
1 polévková lžíce Maizena - kukuřičný škrob
140 ml Mléko polotučné
225 g Mouka pšeničná hladká T 650
50 g Mák - semena
1 polévková lžíce Máslo čerstvé
2 polévková lžíce Olej olivový
1 špetka Pepř černý mletý
50 g Sezam - semena
1 kávová lžička Sůl
0,3 kávová lžička Zázvor mletý
0,5 kávová lžička Česnek sušený
3 ks Šalotka
Vývar kuřecí [42660]
0,8 ks Bobkový list
80 g Celer řapíkatý
0,8 ks Cibule
240 g Kuřecí krk
240 g Kuřecí křídla
0,8 ks Mrkev kořen
4 ks Pepř černý celý
0,4 hrst Petržel - nať
16 g Tymián čerstvý
1,6 l Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 918 kcal
Kilojoule 3 839kJ
23% Sacharidy 82 g
145% Tuky 108 g
20% Sodík 400 mg
86% Bílkoviny 49 g

Chlebové bochánky s kuřecím masem postup přípravy receptu:

1

Vývar kuřecí [42660]:

2

Kuřecí křídla a krky a na menší kousky nakrájenou cibuli vložíme do hrnce a chvilku opékáme než se maso zatáhne. Poté zalijeme vodou a pozvolna přivedeme k varu. Přidáme nahrubo nakrájenou mrkev a celer, petrželku, tymián, bobkové listy, černý pepř a necháme na mírném ohni vařit přibližně 3 hodiny. Na povrchu se může tvořit pěna, kterou průběžně odstraňujeme. Poté, co je vývar hotový, jej přecedíme a můžeme ihned použít nebo zmrazit.

3

Vlažné mléko, změklé máslo, 1/2 lžičky soli, cukr, mouku a droždí dáme do domácí pekárny a zapneme program Těsto. Mezitím si do mísy vložíme zázvor, česnek, najemno nakrájenou šalotku, koriandr, kari, maizenu, sůl, pepř, přilijeme 200 ml kuřecího vývaru, přidáme chilli dle chuti a pořádně zamícháme.

4

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a naložíme do marinády na 30 minut. Poté je zprudka orestujeme na rozpáleném oleji a přilijeme marinádu. Po 5 minutech odstavíme. Když už je těsto hotové, vyklopíme jej na pomoučenou desku, jemně prohněteme a vytvoříme 8 kuliček. Vyválíme je na placky, které naplníme směsí a vytvarujeme bochánky. Dáme je na plech a necháme 30 minut kynout. Poté je potřeme vodou, posypeme sezamem a mákem a pečeme v troubě při 200°C 20 minut.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept