Recept

Perlička s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	70 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	50559
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 polévková lžíce	Brandy Armagnac
4 krajíc	Chléb pšeničný (bílý)
2 ks	Lanýž
50 g	Máslo čerstvé
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 ks	Perlička prsa
1 kávová lžička	Petržel - nať
0,5 kávová lžička	Sůl
5 ks	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 320 kcal

Kilojoule 1 339kJ

13% Sacharidy 46 g

18% Tuky 13 g

26% Sodík 512 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	15,0mg
Draslík	456,4mg
Vláknina	21g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	101,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chléb pšeničný (bílý), Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lanýž, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Perlička prsa, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Brandy Armagnac nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Perlička s houbami postup přípravy receptu:

1	Lanýže pečlivě očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Následně je polijeme armagnacem a odložíme na 1 hodinu bokem.
2	Maso opláchneme, necháme oschnout a potřeme solí i pepřem. Ná pánvi si rozpálíme přepuštěné máslo. Maso osmažíme z obou stran a přidáme tymián. Maso přendáme do jiného hrnce a necháme ho 5 minut dojít na mírném ohni.
3	Na pánvi necháme rozpustit máslo, nalijeme na ní lanýže i s marinádou, přidáme špetku soli a pepře, zakryjeme poklicí a necháme dusit 4 minuty na mírném ohni.
4	Maso si nakrájíme na tenké plátky. Na talíře je umisťujeme střídavě s lanýži. Bílý chleba orestujeme, rozdělíme na 4 části a podáváme jako přílohu. Vše ozdobíme snítkami petrželky a podáváme.