Jednoduchý recept

Houbový salát s chřestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	matousek
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	50615
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

1,5 kg	Chřest bílý
0,5 kávová lžička	Cukr krystal
5 ks	Kerblík
2 polévková lžíce	Ocet vinný
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
150 g	Smrže čerstvé
1 polévková lžíce	Sůl
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 95 kcal

Kilojoule 399kJ

5% Sacharidy 18 g

1% Tuky 1 g

26% Sodík 511 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	846,7mg
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,0mg
Vitamín E	4,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Cukr krystal, Kerblík, Ocet vinný, Pepř bílý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Smrže čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Houbový salát s chřestem postup přípravy receptu:

1	Chřest opláchneme pod tekoucí vodou, oloupeme jej a nakrájíme na stejně velké kousky. Ve velkém hrnci přivedeme k varu zhruba 3/4l vody. Osolíme, přidáme špetku cukru a nakrájený chřest. Necháme vařit asi 12 minut.
2	Z hrnce odlijeme trochu vody a smícháme ji s octem, špetkou bílého pepře, špetkou soli a trochou cukru. Marinádou zalijeme chřest a dáme do lednice na 45 minut marinovat.
3	Smrže očistíme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky. Potom je ohřejeme na cca 3 lžících vody, která zbyla. Přidáme špetku soli a pepře.
4	Chřest rozmístíme do talířů a přelijeme jej marinádou. Přidáme ještě vrstvu smržů a ozdobíme několika lístky kerblíku. Můžeme podávat.