Recept

Kůzlečí v pivním těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	50657
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na těstíčko
3 g	Bazalka
1 ks	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
2 g	Hřebíček
1 kg	Kůzlečí maso
3 g	Majoránka
100 g	Mrkev kořen
3 dl	Olej rostlinný
7 g	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
3 g	Rozmarýn sušený
10 g	Sůl
2 g	Tymián sušený
1 dl	Víno bílé
2 l	Voda pitná
1 dl	Mléko polotučné
200 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 dl	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
7 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 764 kcal

Kilojoule 3 198kJ

14% Sacharidy 49 g

118% Tuky 89 g

98% Sodík 2 g

113% Bílkoviny 64 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	267,7mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,6mg
Vitamín E	2,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Hřebíček, Majoránka, Olej rostlinný, Petržel kořen, Rozmarýn sušený, Sůl, Tymián sušený, Víno bílé, Voda pitná, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kůzlečí maso, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kůzlečí v pivním těstíčku postup přípravy receptu:

Kůzlečí maso dáme do hrnce s vodou, zalijeme vínem, přidáme sůl, pepř, kořenovou zeleninu vcelku, bobkový list, cibuli, rozmarýn, tymián, majoránku, bazalku a hřebíček a pozvolna necháme vařit na mírném ohni asi hodinu, dokud maso není měkké. Uvařené maso necháme chladnout ve vývaru a zatím si připravíme těstíčko. V míse smícháme mouku, vejce, pivo, sůl a mléko a vymícháme hladké těsto. Vychladlé maso nakrájíme na menší kusy, které dokonale obalíme v těstíčku a osmažíme dozlatova na rozpáleném oleji.