Recept

Telecí kýta na víně plněná brzlíkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	50678
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
50 ml	Olej rostlinný
60 ml	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
1 kávová lžička	Sůl
350 g	Telecí brzlík
800 g	Telecí kýta
200 ml	Víno portské
250 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 762 kcal

Kilojoule 3 188kJ

3% Sacharidy 12 g

62% Tuky 47 g

19% Sodík 383 mg

103% Bílkoviny 58 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	389,8mg
Draslík	1g
Vláknina	65,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,1mg
Vitamín E	8,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Sůl, Telecí kýta, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Telecí brzlík, Víno portské mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí kýta na víně plněná brzlíkem postup přípravy receptu:

1	Kýtu nakrájíme na čtyři plátky, lehce naklepeme, osolíme polovinou dávky soli a opepříme. Drobně pokrájený brzlík osolíme, osmažíme na rostlinném oleji.
2	Prochladlý brzlík zavineme do plátků kýty, zavineme, sepneme jehlou a na mírném plameni smažíme na slunečnicovém oleji ze všech stran. Po zhruba 10 minutách maso vyjmeme a držíme na teple. Šťávu zaprášíme moukou, přilijeme víno, vmícháme máslo, zašleháme vodu a na mírném plameni omáčku alespoň 10 minut povaříme.
3	Maso zbavíme jehel, závitky šikmo rozřízneme a podáváme přelité omáčkou.