Recept

Pstruzi s hroznovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	50773
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na omáčku
1 ks	Cibule
50 g	Máslo čerstvé
20 g	Pažitka
6 g	Pepř černý mletý
1 kg	Pstruh
10 g	Sůl
4 dl	Víno bílé
30 ml	Citronová šťáva
100 g	Hroznové víno
50 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Pepř bílý
2 dl	Smetana 16% (pochoutková)
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 776 kcal

Kilojoule 3 245kJ

5% Sacharidy 18 g

61% Tuky 45 g

80% Sodík 2 g

98% Bílkoviny 55 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	200,0mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,3mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	32,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Pažitka, Pstruh, Sůl, Víno bílé, Citronová šťáva, Hroznové víno, Pepř bílý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pstruzi s hroznovou omáčkou postup přípravy receptu:

Vykuchané pstruhy uvnitř i zvenku nasolíme, opepříme a vložíme na cibuli zpěněnou na polovině másla. Krátce opečeme, zalijeme vínem a necháme 10 minut podusit na mírném ohni. Ryby vyjmeme a uchováme v teple, do šťávy přidáme rozpůlené kuličky vína a krátce povaříme. Ze zbylého másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme ji smetanou a vlijeme do šťávy, krátce povaříme do zhoustnutí. Ochutíme citronovou šťávou, osolíme, opepříme.

Pstruhy přelijeme hotovou omáčkou a ozdobíme nasekanou pažitkou.