Recept

Okoun v pivním těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	50793
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na těstíčko
30 ml	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
700 g	Okoun - filety
2 dl	Olej olivový
4 g	Pepř černý mletý
8 g	Sůl
200 g	Mouka pšeničná hladká T 650
20 ml	Olej slunečnicový
4 g	Pepř bílý
3 dl	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
4 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 505 kcal

Kilojoule 2 114kJ

13% Sacharidy 45 g

22% Tuky 16 g

60% Sodík 1 g

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	122,7mg
Draslík	98,0mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,9mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Citrony, Sůl, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Okoun - filety, Olej olivový, Pepř černý mletý, Mouka pšeničná hladká T 650, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Okoun v pivním těstíčku postup přípravy receptu:

1	V míse smícháme mouku, sůl, pivo, olej, žloutky a pepř do hladkého těsta, které necháme hodinu uležet v teple. Těsně před použitím do něj vmícháme tuhý sníh z bílků.
2	Plátky z okouna nasolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a postupně namáčíme do těstíčka. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a podáváme ozdobené kolečkem citronu.