Recept

Čokoládový dezert s marinovanými švestkami

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 70 minut
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (22%)
ID receptu: 50860

Ingredience

Švestky
30 g Citronová kůra
40 g Cukr krupice
30 ml Slivovice
200 ml Víno červené
100 g Švestky
Čokoládová hmota
80 g Cukr moučkový
10 g Kakao
40 g Máslo čerstvé
10 g Ořechy lískové
80 ml Smetana 33% (šlehačka)
4 ks Vaječný žloutek slepičí
100 g Čokoláda hořká
Kroužky
70 g Cukr moučkový
40 g Mouka pšeničná hladká T 650
40 g Máslo čerstvé
50 ml Pomerančová šťáva
Omáčka
70 g Cukr krupice
150 ml Smetana na vaření

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 867 kcal
Kilojoule 3 626kJ
27% Sacharidy 98 g
57% Tuky 42 g
1% Sodík 18 mg
19% Bílkoviny 10 g

Čokoládový dezert s marinovanými švestkami postup přípravy receptu:

1

Do horké pánve nasypeme cukr, necháme rozpustit na světlý karamel, přilijeme víno, provaříme, necháme vyvařit o polovinu. Odstavíme, zakápneme slivovicí, přidáme vypeckované švestky, strouhanou citronovou kůru a necháme uležet, nejlépe do druhého dne.

2

Do misky nasypeme cukr, přidáme žloutky a vyšleháme. Ve vodní lázni roztavíme čokoládu, přidáme ke žloutkům s cukrem a postupně přimícháme změklé máslo, kakao a mleté oříšky. Necháme vychladnout a nakonec opatrně vmícháme šlehačku. Hmotou naplníme kulaté formičky a dáme do lednice.

3

Do misky nasypeme cukr, mouku, přidáme máslo, pomerančovou šťávu a důkladně promícháme. Plech potáhneme papírem na pečení, na něj natřeme v tenké vrstvě máslovou hmotu, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba čtvrt hodiny. Horkou hmotu nakrájíme na čtyři pruhy, které ovineme kolem skleněné láhve a necháme vychladnout.

4

V pánvi zkaramelizujeme cukr, přilijeme smetanu, promícháme a vaříme zvolna dohusta. Odstavíme a necháme vychladnout.

5

Doprostřed talířků položíme vychladlé kroužky z láhve, do nich vložíme čokoládovou hmotu z formiček, povrch ozdobíme marinovanými švestkami a kolem nalijeme karamelovou omáčku.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept