Recept

Rybí polévka po španělsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	51039
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

500 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
2 ks	Feferony
100 g	Krevety tygří - loupané
600 g	Mořský ďas
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 ks	Paprika červená
1 ks	Paprika zelená
2 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
2 ks	Rajčata
1 špetka	Šafrán
2 špetka	Sůl
600 g	Treska aljašská
50 g	Tymián čerstvý
600 g	Úhoř mořský
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 290 kcal

Kilojoule 1 213kJ

3% Sacharidy 12 g

15% Tuky 11 g

8% Sodík 154 mg

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	123,3mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,0mg
Vitamín E	3,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibule, Feferony, Mořský ďas, Paprika červená, Paprika zelená, Rajčata, Sůl, Treska aljašská, Tymián čerstvý, Úhoř mořský, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí polévka po španělsku postup přípravy receptu:

1	Mořského ďase, tresku a úhoře omyjeme a odstraníme jim žábry, ploutve, odřízneme hlavy a znovu opláchneme pod tekoucí vodou.
2	Česnek oloupeme. Do většího hrnce vlijeme vodu. Vložíme do ní jeden oloupaný stroužek česneku a jednu z feferonek. Polovinu ryb rozkrájíme na drobnější kousky a přidáme do hrnce a dáme na plotnu. Počkáme, až směs začne vřít a ztlumíme oheň. Vaříme na mírném ohni 20 minut. Pak hotový vývar přecedíme přes síto.
3	Cibule si oloupeme a nakrájíme na tenčí nudličky. Papriky omyjeme, rozkrojíme na poloviny, odstraníme z nich bílé žebroví a semínka a nakrájíme je na drobné kostičky. Feferonku a zbylé dva stroužky česneku nasekáme nadrobno. Oškrábeme brambory a pokrájíme je na plátky. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, odstraníme semínka a pokrájíme na kostičky.
4	Připravíme si větší a hlubší pánev, na kterou vlijeme olej. Vhodíme na ni zeleninu, cibuli, česnek, feferonku, brambory, papriky. Restujeme 10 minut. Pak osolíme, opepříme a přidáme špetku šafránu a tymián. Zbytek ryb rozkrájíme na plátky a vetřeme do nich sůl a pepř.
5	Do hrnce střídavě skládáme plátky ryb, zeleninu a oloupané krevety. Nakonec vše zalijeme vodou, přikryjeme poklicí a 20 minut vaříme na mírném plameni. Hotovou polévku rozdělíme do talířů a posypeme nadrobno nasekanou petrželovou natí.