Jednoduchý recept

Jarní závitky s jehněčím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	51062
Kategorie:	Maso

Ingredience

Rýžové těstoviny
60 g	Česnek
3 g	Chilli koření mleté
5 g	Chilli omáčka
400 g	Jehněčí kýta
20 g	Koriandr čerstvý
30 g	Máslo čerstvé
80 g	Mrkev kořen
30 g	Olej olivový extra panenský
40 ml	Omáčka Hoisin
10 ml	Omáčka rybí
20 ml	Omáčka sójová
10 ml	Omáčka sojová světlá
40 ml	Omáčka ústřicová
120 g	Rýžový papír
10 g	Solamyl
20 ml	Víno rýžové čínské
20 ml	Voda pitná
80 g	Zelí hlávkové bílé
20 g	Máslo čerstvé
120 g	Nudle rýžové
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 632 kcal

Kilojoule 2 645kJ

15% Sacharidy 53 g

42% Tuky 32 g

57% Sodík 1 g

56% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	96,1mg
Draslík	776,2mg
Vláknina	8g
Vitamín A	587,4mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Chilli omáčka, Jehněčí kýta, Koriandr čerstvý, Omáčka Hoisin, Omáčka rybí, Omáčka ústřicová, Víno rýžové čínské, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé, Nudle rýžové, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový extra panenský, Omáčka sójová, Omáčka sojová světlá, Rýžový papír, Solamyl, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jarní závitky s jehněčím masem postup přípravy receptu:

Jehněčí maso nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do wok pánve s rozehřátým olejem a osmahneme. Přidáme prolisovaný česnek, zakápneme hoisin omáčkou, ústřicovou omáčkou, sojovou omáčkou, rýžovým vínem, promícháme, přisypeme chilli koření, koriandr, přidáme chilli omáčku, v trošce vody rozmícháme solamyl a přilijeme do pánve. Provaříme a odstavíme. Zelí nakrájíme na tenké proužky, mrkev nastrouháme najemno, promícháme, zakápneme rybí omáčkou, světlou sojovou omáčkou a necháme asi půl hodiny odležet. Poté ze zelí s mrkví vymačkáme vodu, přidáme k jehněčí směsi a promícháme. Na stůl položíme rýžový papír, na něj naneseme jehněčí směs, zavineme a usmažíme na másle dozlatova.

Závitek vyjmeme, rozkrojíme na čtyři díly, upravíme na talířky a doplníme rýžovými těstovinami, které jsme uvařili v horké vodě podle návodu na obalu a poté lehce osmahli na másle.