Jednoduchý recept

Chlupaté knedlíky s vepřovým bůčkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	51081
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

750 g	Brambory
1 ks	Cibule
1 špetka	Kmín mletý
200 g	Mouka pšeničná hrubá
1 špetka	Pepř černý mletý
4 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
300 g	Vepřový bok
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 728 kcal

Kilojoule 3 046kJ

18% Sacharidy 63 g

58% Tuky 43 g

17% Sodík 337 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	176,7mg
Draslík	990,4mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Sůl, Vejce slepičí, Vepřový bok, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Mouka pšeničná hrubá, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chlupaté knedlíky s vepřovým bůčkem postup přípravy receptu:

1	Brambory omyjeme, jednu třetinu uvaříme ve slupce v osolené vodě.
2	Dvě třetiny brambor oškrábeme a s uvařenými oloupanými bramborami je nastrouháme.
3	Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
4	Vepřový bůček omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kostičky a v pánvi je podlité trochou vody smažíme dozlatova. Pak přidáme nakrájenou cibuli, promícháme, ještě krátce osmažíme a dochutíme kmínem, pepřem a solí.
5	Nastrouhané brambory smícháme s moukou a vajíčky, těsto osolíme a vytváříme z něj lžící malé noky, které uvaříme v mírně osolené vodě. Uvařené knedlíky promícháme v pánvi s osmaženým bůčkem a podáváme.