Jednoduchý recept

Čokoládová mražená pochoutka s višněmi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	23 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	3 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	51100
Kategorie:	Zmrzlina smetanová

Ingredience

Vanilková pěna
60 g	Čokoláda hořká
50 g	Cukr moučkový
8 g	Kakao
20 ml	Likér čokoládový
50 g	Máslo čerstvé
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
0,5 dl	Voda pitná
2 g	Želatina
40 g	Cukr moučkový
80 g	Smetana 33% (šlehačka)
5 ml	Tresť vanilková
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 g	Želatina
Zdobení
30 g	Cukr vanilka
160 g	Višně
120 g	Zmrzlina čokoládová

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 680 kcal

Kilojoule 2 843kJ

16% Sacharidy 57 g

53% Tuky 40 g

2% Sodík 46 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	355,2mg
Draslík	252,9mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,2mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čokoláda hořká, Cukr moučkový, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Želatina, Cukr moučkový, Tresť vanilková, Vaječný žloutek slepičí, Želatina, Višně, Zmrzlina čokoládová mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kakao, Likér čokoládový, Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka), Smetana 33% (šlehačka), Cukr vanilka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čokoládová mražená pochoutka s višněmi postup přípravy receptu:

1	Do misky vložíme změklé máslo, přisypeme kakao, cukr a důkladně promícháme, přidáme žloutek a znovu promícháme. V trošce horké vody rozpustíme nabobtnalou želatinu, zakápneme likérem, přidáme k máslové směsi, v horké vodní lázni rozpustíme čokoládu a také přimícháme k máslové hmotě. Nakonec přidáme vyšlehanou smetanu a vše důkladně promícháme, aby vznikla jednolitá čokoládová hmota. Hmotou naplníme formu a dáme do mrazáku.
2	Do jiné misky nasypeme moučkový cukr, přidáme žloutky, vanilkovou esenci a šlehačem vyšleháme. Přidáme nabobtnalou želatinu, přilijeme smetanu a znovu vyšleháme. Vanilkovou hmotu naneseme jako druhou vrstvu na čokoládovou hmotu ve formě a dáme zpátky do mrazáku. Nakonec vypeckujeme višně a promícháme s vanilkovým cukrem.
3	Zmraženou hmotu nakrájíme na kostky, upravíme na talířky, doplníme višněmi, kopečkem zmrzliny a podáváme.