Jednoduchý recept

Pečená křepelka s fíky a zázvorovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	51143
Kategorie:	Maso

Ingredience

Maso
400 g	Brambory vařené
600 g	Křepelka
30 g	Olej olivový extra panenský
1 g	Pepř černý mletý
10 g	Rozmarýn čerstvý
6 g	Sůl
5 g	Tymián čerstvý
Omáčka
80 g	Fíky čerstvé
50 g	Karamel
2 g	Kardamom
30 g	Med včelí
300 ml	Víno červené
10 g	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 502 kcal

Kilojoule 2 099kJ

13% Sacharidy 45 g

18% Tuky 14 g

45% Sodík 904 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	45g
Cholesterol	105,0mg
Draslík	895,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	254,6mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,5mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Křepelka, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tymián čerstvý, Fíky čerstvé, Kardamom, Med včelí, Víno červené, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Karamel mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená křepelka s fíky a zázvorovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Křepelčí maso naporcujeme, osolíme, opepříme, posypeme posekaným tymiánem, rozmarýnem a necháme v lednici uležet.
2	Omáčka: Do rendlíku nalijeme víno, přidáme karamel, kardamom, zázvor, převaříme, přisypeme fíky a pár minut povaříme. Fíky vyjmeme, do šťávy přilijeme med a vyvaříme, až omáčka zhoustne.
3	Křepelčí maso vložíme do pánve s rozpáleným olejem a osmažíme ze všech stran, poté ho necháme na papírovém ubrousku okapat.
4	Na talíře upravíme maso, doplníme fíky, přelijeme omáčkou a podáváme s vařenými brambory.