Jednoduchý recept

Pečený králík s plněnou cibulí a špenátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	51153
Kategorie:	Maso

Ingredience

Králík
30 g	Česnek
100 g	Cibule
20 g	Jíška hotová tmavá
1000 g	Králík
40 g	Olej olivový extra panenský
2 g	Pepř černý mletý
100 g	Slanina vepřová
8 g	Sůl
500 ml	Vývar slepičí
Plněné cibule
300 g	Brambory
4 ks	Cibule
70 g	Sýr Parmezán
Špenát
30 g	Česnek
30 g	Máslo čerstvé
400 g	Špenát listový čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 1,002 kcal

Kilojoule 4 190kJ

9% Sacharidy 34 g

72% Tuky 54 g

113% Sodík 2 g

165% Bílkoviny 93 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	252,9mg
Draslík	2g
Vláknina	13g
Vitamín A	10g
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	50,6mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Slanina vepřová, Sůl, Brambory, Cibule, Sýr Parmezán, Česnek, Špenát listový čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška hotová tmavá, Králík, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Vývar slepičí, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený králík s plněnou cibulí a špenátem postup přípravy receptu:

1	Králíka naporcujeme, v pekáčku rozehřejeme olej, přiložíme porce králíka a zprudka osmahneme ze všech stran. Králíka vyjmeme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, slaninu nakrájíme na nudličky, cibuli s česnekem a slaninou nasypeme do výpeku v pekáčku, orestujeme, vrátíme zpět králíka, osolíme, opepříme, podlijeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby péct. Za občasného podlévání pečeme asi 35 minut. Králíka vyjmeme, vypečenou šťávu necháme vysmahnout na tuk, zalijeme vývarem, provaříme, zahustíme jíškou, povaříme tři minuty a odstavíme.
2	Čtyři větší cibule oloupeme, odřízneme vršek, vydlabeme, cibule vyskládáme na plech potažený papírem na pečení, vložíme do trouby a pečeme asi 25 minut. Vydlabanou cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme, vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem, přimícháme osmahnutou cibuli, strouhaný parmezán, touto směsí naplníme vydlabané cibule, vložíme zpět na plech s papírem a zapékáme asi 20 minut. Špenátové listy posekáme nahrubo, promícháme s prolisovaným česnekem a osmahneme na másle.
3	Na talíře upravíme porce králíka, doplníme plněnými cibulemi a kopečkem špenátu. Nakone přelijeme omáčkou z pekáčku.