Jednoduchý recept

Těstovinové listy s pestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Jamie Oliver
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	51288
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

80 g	Bazalka
1 stroužek	Česnek
450 g	Mouka pšeničná hladká T 650
60 g	Olej olivový extra panenský
40 g	Oříšky piniové
1 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
80 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
60 g	Sýr Parmezán
9 ks	Vaječný žloutek slepičí
1000 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 756 kcal

Kilojoule 3 163kJ

19% Sacharidy 70 g

53% Tuky 40 g

31% Sodík 615 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	674,5mg
Draslík	171,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,3mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Oříšky piniové, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Těstovinové listy s pestem postup přípravy receptu:

Do mixéru dáme česnek, bazalku, piniové oříšky a rozmixujeme. Směs vyklepneme do misky, přidáme strouhaný sýr, olivový olej, podle chuti pepř a promícháme. Do mísy nasypeme mouku, přidáme žloutky a vypracujeme hladké těsto, které důkladně prohněteme. Vyválíme na tenký plát, ze kterého nakrájíme čtverce o straně zhruba 7 cm. Lístečky těsta nasypeme do osolené vroucí vody a vaříme asi 3 minuty.

Scezené těstoviny upravíme na talíře, doplníme bazalkovým pestem, posypeme strouhaným pecorinem a podáváme.