Recept

Polévka s vepřovým masem a kroupami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	95 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	51310
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
4 polévková lžíce	Hříbky čerstvé
200 g	Kroupy ječné
0,5 polévková lžíce	Majoránka
3 ks	Nové koření celé
0,5 kávová lžička	Paprika mletá pálivá
1,5 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 polévková lžíce	Petržel - nať
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
0,5 polévková lžíce	Sůl
300 g	Vepřová plec
1,6 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 450 kcal

Kilojoule 1 883kJ

12% Sacharidy 44 g

30% Tuky 22 g

16% Sodík 315 mg

33% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	59,1mg
Draslík	378,4mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Hříbky čerstvé, Majoránka, Nové koření celé, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Sůl, Vepřová plec, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kroupy ječné, Paprika mletá pálivá, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s vepřovým masem a kroupami postup přípravy receptu:

Kroupy dobře promyjeme, dáme do do misky s 2 dl vody a necháme je namočené minimálně 30 minut. Sušené hříbky promyjeme pod tekoucí vodou a namočíme je též do 2 dl vody.

Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Očistíme velkou cibuli a nakrájíme ji na kostky. V hrnci si rozpálíme sádlo, přidáme cibuli a zpěníme ji. Přidáme maso, které orestujeme dozlatova, ochutíme ho solí, pepřem, mletou sladkou i pálivou papriku, promícháme a přilijeme vodu. Přidáme kroupy, hříbky, majoránku, bobkový list, nové koření a pomalu polévku vaříme minimálně 60-80 minut. Když je maso i kroupy měkké, přimícháme rozetřený stroužek česneku a dochutíme solí. Petrželovou nať omyjeme, drobně pokrájíme a přimícháme do polévky těsně před podáváním.