Jednoduchý recept

Divoký králík pečený s pancettou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Jamie Oliver
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	51471
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 stroužek	Česnek
30 g	Citronová kůra
30 ml	Citronová šťáva
1200 g	Divoký králík
10 g	Med včelí
100 g	Olej olivový extra panenský
40 g	Pancetta
1 g	Pepř černý mletý
15 g	Rozmarýn čerstvý
10 g	Sůl
15 g	Tymián čerstvý
150 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 608 kcal

Kilojoule 2 545kJ

2% Sacharidy 7 g

45% Tuky 33 g

62% Sodík 1 g

120% Bílkoviny 68 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	6g
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,5mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová kůra, Citronová šťáva, Med včelí, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tymián čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Divoký králík, Olej olivový extra panenský, Pancetta, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Divoký králík pečený s pancettou postup přípravy receptu:

Očištěného a vykuchaného králíka bez hlavy naporcujeme na menší porce, vložíme do mísy, osolíme a opepříme. Do mixéru dáme rozmarýn, tymián, česnek, citronovou kůru, přilijeme olej, citronovou šťávu, med a rozmixujeme dohladka. Vzniklou směsí zalijeme maso v míse a necháme asi 20 minut uležet. Maso vyskládáme do pekáče, přisypeme pancettu nakrájenou na nudličky, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Asi po 15 minutách pečení králíka podlijeme vodou a dopečeme.

Porce masa upravíme na talíře a přelijeme výpekem.