Jednoduchý recept

Kapr dušený s hrozinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	brazda
Hodnost:	Jen se vezu (87%)
ID receptu:	51527
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Cibule
0,5 polévková lžíce	Citronová kůra
100 g	Hrozinky
600 g	Kapr obecný
100 g	Máslo čerstvé
2,5 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
200 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 560 kcal

Kilojoule 2 341kJ

2% Sacharidy 8 g

253% Tuky 189 g

9% Sodík 172 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	129,0mg
Draslík	556,4mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	39,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová kůra, Kapr obecný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrozinky, Máslo čerstvé, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr dušený s hrozinkami postup přípravy receptu:

1	Kapra očistíme a nakrájíme na porce, cibuli nakrájíme nadrobno.
2	Porce kapra osolíme, opepříme a zakapeme octem. Necháme pod fólií v chladničce marinovat alespoň 30 minut.
3	Na másle zpěníme cibuli, vlijeme pivo a provaříme. Do piva vložíme porce kapra a na mírném plameni dusíme zhruba 30 minut, je-li třeba, přilijeme pivo. Poté kapra vyjmeme a držíme na teple. Do vývaru přidáme nastrouhanou citronovou kůru a hrozinky. Na mírném plameni za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
4	Porce kapra podáváme přelité omáčkou.