Jednoduchý recept

Moravská kulajda

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	51533
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

2 ks	Bobkový list
400 g	Brambory
1 kávová lžička	Kmín drcený
1 hrst	Kopr čerstvý
50 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
1 hrst	Pažitka
1 hrst	Petržel kudrnka
1 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná
2 dl	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 376 kcal

Kilojoule 1 574kJ

6% Sacharidy 23 g

36% Tuky 27 g

18% Sodík 351 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	286,3mg
Draslík	655,3mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,8mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Kmín drcený, Kopr čerstvý, Pažitka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Ocet kvasný lihový, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Moravská kulajda postup přípravy receptu:

1	Brambory oškrábeme, omyjeme, nakrájíme na větší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
2	Pažitku, petrželku a kopr opláchneme studenou vodou a okapané nasekáme najemno.
3	V hrnci z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou za stálého míchání zalijeme vodou. Do hrnce přidáme bobkový list, kmín a sůl a necháme 15 minut vařit. Pak přimícháme smetanu, necháme přejít varem, dochutíme octem a postupně opatrně vkládáme celá rozklepnutá vajíčka. Polévku necháme přiklopenou pokličkou, dokud bílky vajíček neztuhnou.
4	Do servírovacích talířů rozdělíme uvařené brambory, nalijeme polévku a posypeme ji nakrájenými bylinkami.