Jednoduchý recept

Valašské zapečené brambory

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	51562
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

0,5 kg	Brambory
1 kávová lžička	Majoránka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Petržel - nať
0,5 kg	Pohanka
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
100 g	Slanina vepřová
1 dl	Smetana 12% (konzumní)
3 špetka	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
1,8 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 767 kcal

Kilojoule 3 210kJ

30% Sacharidy 107 g

37% Tuky 28 g

25% Sodík 497 mg

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	106g
Cholesterol	275,9mg
Draslík	1g
Vláknina	32g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,3mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Majoránka, Pohanka, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Valašské zapečené brambory postup přípravy receptu:

1	Brambory omyjeme a uvaříme v 3/4 l osolené vody do poloměkka. Pak je oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pohanku propláchneme vodou, nasypeme do vařící osolené vody (hladinu cca prst nad pohanku), necháme přejít varem a alespoň 15 minut odstát. Potom ji smícháme s bramborami, opepříme a osolíme, přidáme majoránku a petrželku, rozprostřeme do sádlem (1 lžíce) vymazaného pekáče a necháme 15 minut zapékat v troubě, vyhřáté na 250 stupňů.
2	Pak směs zalijeme vajíčky rozšlehanými se smetanou a pečeme dalších 15 minut při 200 stupních.
3	V pánvi osmažíme na zbylém sádle na kostičky nakrájenou slaninu.
4	Zapečené brambory rozdělíme na servírovací talíře, posypeme osmaženou slaninou a podáváme.