Recept

Pečený krocan s rýžovou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	230 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	200 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	51598
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na rýži
4,5 kg	Krocan
80 ml	Olej rostlinný
2 kávová lžička	Sůl
500 ml	Voda pitná
200 g	Rýže loupaná
0,5 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná
Na nádivku
60 g	Hrozinky
120 g	Játra kuřecí
100 g	Máslo čerstvé
60 g	Ořechy vlašské
1 kávová lžička	Skořice mletá
60 g	Švestky sušené

Nutriční hodnoty jedné porce

53% Kalorie 1,043 kcal

Kilojoule 4 363kJ

6% Sacharidy 22 g

127% Tuky 95 g

25% Sodík 500 mg

173% Bílkoviny 97 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	359,4mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,3mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Krocan, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná, Rýže loupaná, Sůl, Voda pitná, Játra kuřecí, Ořechy vlašské, Skořice mletá, Švestky sušené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrozinky, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený krocan s rýžovou nádivkou postup přípravy receptu:

Omytého a osušeného krocana osolíme vně i uvnitř a necháme alespoň 3 hodiny odležet. Rýži uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Hrozinky spaříme, sušené švestky bez pecek nakrájíme na nudličky, ořechy rozdrtíme, kuřecí játra nakrájíme na kostičky.

Na másle osmažíme játra s hrozinkami, švestkami a ořechy. Ochutíme skořicí a necháme zchladnout. Směs ovoce promícháme s vychladlou rýží, vyplníme nádivkou vnitřek krocana, otvor zašijeme a krocana vložíme do pekáče vymazaného olejem. Olejem potřeme i krocana, podlijeme vodou a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme asi 3 hodiny. Během pečení přeléváme výpekem a je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.