Recept

Gratinovaná cibulová polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	200 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	180 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	51605
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

200 g	Cibule
400 g	Kosti vepřové
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
60 g	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sůl
130 g	Sýr Gruyére
150 g	Veka
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 690 kcal

Kilojoule 2 888kJ

8% Sacharidy 27 g

52% Tuky 39 g

63% Sodík 1 g

95% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	163,7mg
Draslík	591,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Sádlo škvařené, Sůl, Sýr Gruyére, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kosti vepřové, Pepř černý mletý, Veka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gratinovaná cibulová polévka postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, která vložíme do hrnce na rozpálené sádlo. Za občasného míchání cibuli osmažíme dozlatova, zalijeme studenou vodou, osolíme, opepříme, přidáme kosti z vepřové pečeně a dáme vařit na mírný oheň.
2	Veku nakrájíme na plátky, které osušíme v mírně vyhřáté troubě. Sýr nastrouháme na hrubším struhadle.
3	Polévku vaříme 2–3 hodiny, potom vyjmeme kosti a polévku rozdělíme do šálků ze silného porcelánu. Navrch poklademe osušené plátky veky a zasypeme strouhaným sýrem.
4	Šálky s polévkou vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a gratinujeme dozlatova. Musíme si dát pozor, aby se sýr nepřipálil a nezhořkl.