Jednoduchý recept

Čekankový salát s kari zálivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	51659
Kategorie:	Saláty

Ingredience

Na zálivku
3 ks	Čekanka
150 g	Hrachové lusky
1 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
50 g	Pistácie
2 špetka	Sůl
1 l	Voda pitná
1 ks	Banány
0,5 ks	Citrony
2 polévková lžíce	Jogurt bílý
1 polévková lžíce	Kari koření
4 polévková lžíce	Majonéza
1 ks	Mango
1 špetka	Pepř černý mletý
0,5 ks	Pomeranče
1 špetka	Sůl
0,1 kávová lžička	Tabasco

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 312 kcal

Kilojoule 1 303kJ

9% Sacharidy 32 g

27% Tuky 20 g

14% Sodík 279 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	0,4mg
Draslík	624,2mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	65,7mg
Vitamín E	3,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čekanka, Hrachové lusky, Koriandr čerstvý, Pistácie, Sůl, Voda pitná, Banány, Citrony, Jogurt bílý, Kari koření, Majonéza, Mango, Pomeranče, Sůl, Tabasco mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čekankový salát s kari zálivkou postup přípravy receptu:

1	Z puků čekanky odkrojíme košťál. Jednotlivé listy rozebereme a omyjeme. Necháme okapat.
2	Do hrnce vlijeme vodu a osolíme. Z hráškových lusků odkrojíme konce a lusky vsypeme do vroucí osolené vody. Povaříme je 4 minuty. Vyndáme a pod tekoucí vodou zchladíme. Necháme okapat.
3	Připravíme si zálivku. Do misky vložíme majonézu, jogurt a kari koření. Prošleháme a přidáme šťávu z poloviny citronu a poloviny pomeranče. Posolíme, popepříme a přidáme tabasco.
4	Omyjeme a oloupeme mango a od pecky odkrájíme dužinu a rozkrájíme ji na kostičky. Banán oloupeme a pokrájíme také na kostičky. Obojí, banán i mango. přimícháme do zálivky.
5	Promícháme čekankové listy a hráškové lusky a rozdělíme do talířů. Přelijeme zálivkou. Nahrubo si nasekáme pistácie a koriandr a posypeme jimi jednotlivé porce.

Poznámka

Čekankové puky můžeme také pokrájet na nudličky. Když přidáme do salátu krevety, nebo kousky opečených kuřecích prsou, získáme lehké, ovšem syté jídlo.