Jednoduchý recept

Telecí koleno na slanině s kořením

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	5167
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Pepř černý celý
50 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
800 g	Telecí koleno

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 372 kcal

Kilojoule 1 557kJ

4% Sacharidy 16 g

21% Tuky 16 g

24% Sodík 478 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	164,5mg
Draslík	946,7mg
Vláknina	12g
Vitamín A	68,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,1mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Pepř černý celý, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Telecí koleno mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí koleno na slanině s kořením postup přípravy receptu:

1	Vykoštěná kolena rozdělíme na čtyři porce a protkneme proužky slaniny. Maso vložíme na rozehřáté máslo s rozkrájenou cibulí, osolíme a opečeme po všech stranách. Poté maso mírně podlijeme, okořeníme, přikryjeme a dusíme do poloměkka. Poté maso odkryjeme a pečeme do červena.
2	Šťávu zahustíme moukou smíchanou s máslem, krátce povaříme a přecedíme na maso.